【たまみっけ】多摩地域×モンブラン【5選】
秋になると食べたくなるスイーツといえば「モンブラン」！
国産栗をぜいたくに使った王道モンブランから、フランス産マロンペーストを使った濃厚な一品まで、味わいもスタイルもさまざま。多摩地域で見つけた、栗のおいしさをたっぷり楽しめるモンブランをご紹介します。
★PATISSERIE DU CHEF FUJIU｜パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ（日野市）
★Les entremets kunitachi ｜レ・アントルメ国立（国立市）
1．国産栗をぜいたくに！栗のおいしさを味わう王道モンブラン
PATISSERIE DU CHEF FUJIU｜パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ 多摩平店（日野市）
JR中央線・豊田駅北口から徒歩約4分。【PSTISSERIE DU CHEF FUJIU多摩平店】は、フランス菓子の伝統を大切にしたスイーツが並ぶ人気パティスリーです。シェフパティシエの藤生さんは、国内外でフランス菓子の技術指導も行う実力派。伝統を大切にしながら、自分が信じるおいしさを追求したお菓子を生み出しています。
定番の＜モンブラン＞は、国産栗をぜいたくに使用したFUJIU特製の一品。栗本来の豊かな風味と上品な甘さを存分に楽しめます。
さらに、運がよければ出会えるのが、数量限定で入荷する＜焙煎栗のモンブラン＞。食べ応えのあるスフレロールを土台に、香り高い焙煎栗を使ったクリームをたっぷり絞ったモンブランです。
国産栗の豊かな風味を楽しめる定番と、焙煎栗の香ばしさが際立つ一品。食べ比べて、それぞれの個性を楽しむのもおすすめです。
キッズボイス
栗のクリームがたっぷり！2つのモンブラン、色も味も違って、どっちもとってもおいしかった！
ママボイス
栗の風味がしっかり感じられるのに、上品な味わい。
焙煎栗は個数限定モンブランなので、出会えたらラッキー。必ず買って帰ります
【INFORMATION】
PATISSERIE DU CHEF FUJIU｜パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ 多摩平店（日野市）
https://chef-fujiu.com
2．サクッと、なめらか。何層にも重なるおいしさ
Emilie Floge｜エミリー・フローゲ（立川市）
JR立川駅北口、もしくはモノレール立川北駅から徒歩1分。【エミリー·フローゲ】は、1980年創業のフランス菓子店。静かで落ち着いたモダンな店内は、訪れるだけで気持ちがすっとほどけるような心地よい空間。サロンでは、作りたてのケーキをゆったりと味わえます。
＜モンブラン＞は、低温でじっくりサクサクに焼き上げたメレンゲが土台。その上に渋皮栗を丸ごと1粒のせ、純正クリームと濃厚なフランス産マロンペーストを重ねています。
サクサクのメレンゲ、なめらかなクリーム、ほっくりとした栗と、ひと口ごとに異なる食感が楽しめるのが魅力。濃厚なマロンの風味とともに、何層にも重なるおいしさを楽しめます。
キッズボイス
店内がとってもおしゃれ！ケーキもおいしくて、また来たい
パパボイス
落ち着いた雰囲気で、いるだけで気持ちがすっと整う感じ。
ケーキがおいしいのはもちろんだが、休日にゆっくりケーキを食べに訪れたいお店
【INFORMATION】
Emilie Floge｜エミリー・フローゲ（立川市）
https://emilie-floge.co.jp
3．フランス菓子の伝統を味わう！大人気モンブラン
Les entremets kunitachi ｜レ・アントルメ国立（国立市）
ＪＲ中央線・国立駅南口から大学通りをまっすぐ歩くこと約15分。【レ・アントルメ国立】は、フランス菓子の伝統を大切に、旬や天然の素材を生かしたお菓子を手がけるパティスリーです。
「自分の家族に食べさせたいお菓子をお客さまに召し上がっていただく」ことを信条に、添加物をできるかぎり使わないのもこだわり。フランスの文化に根付いた伝統菓子を伝えることも大切にしています。そんなお店で長く愛されている人気商品が＜モンブラン＞です。
フランス産のマロンクリームをふんだんに使い、濃厚な栗の風味を楽しめるフランス伝統の一品。中には生クリーム、土台にはタルト生地を合わせ、ラム酒の香りがふわりと広がります。
しっかりとしたマロンクリームと生クリーム、香ばしいタルトが重なり、ひと口ごとに豊かな味わい。
伝統を大切にするパティスリーならではのモンブランを、じっくり味わってみてください。
季節限定メニューも人気で、8月頃には巨峰とクラシックミルクが登場予定。旬の果物を使ったジェラートは、季節を感じられる楽しみのひとつです。
キッズボイス
栗のクリームがたっぷり！タルトも一緒に食べるとサクッとしておいしかった♪
ママボイス
栗の濃厚な味わいにラム酒がふわっと香って、とても上品。
コーヒーと一緒にゆっくり楽しみたくなるモンブラン。大好きな味
【INFORMATION】
Les entremets kunitachi ｜レ・アントルメ国立（国立市）
https://shop.les-entremets.com
4．栗×洋梨の意外な組み合わせ！秋を味わうロールケーキ
GRIS cafe and restaurant｜グリ（国立市）
ここでちょっと寄り道。モンブランではなく、栗を使った秋のスイーツをご紹介します。
国立駅前のロータリーを抜け、富士見通り方面へ徒歩約5分。階段を下りた半地下にある【GRIS cafe and restaurant（グリ）】は、手づくりお菓子とランチが人気のカフェです。
秋に登場する＜栗と洋梨のロールケーキ＞は、栗と洋梨という意外な組み合わせが楽しめる一品。しっとりやわらかなロール生地の上には、濃厚な栗のクリームとカットした栗をトッピング。
ロールケーキの中にはマロンクリームとともに、ソテーした洋梨と栗が。栗のコクに洋梨のさっぱりとした味わいがアクセントになり、ひと口ごとに秋らしいおいしさが広がります。
同じ時期には、秋の味覚を楽しめる＜かぼちゃのチーズケーキ＞もショーケースに。シナモンとナツメグをきかせた、秋らしい香りを楽しめるスイーツです。
キッズボイス
ママといっしょに来たよ。半地下だけど窓から光が入ってきて気持ちいい！
お店もおしゃれで、ケーキもおいしくて楽しかった。また行きたいな
ママボイス
ゆっくり過ごせるお気に入りのカフェ。
人気のケーキは早い時間に売り切れることもあるので、気になるケーキはお取り置きをお願いしている
【INFORMATION】
GRIS cafe and restaurant｜グリ（国立市）
https://www.instagram.com/gris.cafe_kunitachi/
5．世代を超えて愛される名店！ 和と洋がとけ合うモンブラン
PATISSERIE Le SEL｜フランス菓子 ル・セル（小平市）
JR武蔵野線·新小平駅から徒歩約10分。【フランス菓子 Le SEL（ル・セル）】は、ケーキやタルト、焼き菓子などがそろう街のパティスリー。子どものころから通い、親になった今も訪れるお客さんがいるほど、地域で長く愛されている名店です。
注目は、和とフランス菓子のおいしさをひとつにした＜和栗モンブラン＞。
アーモンドパウダー入りのスポンジと生クリームの上に、和栗クリームと熊本県産和栗を使った栗餡をたっぷり絞っています。
やさしい甘さの和栗と、洋菓子ならではのクリームやスポンジが絶妙にマッチ。和栗のおいしさをしっかり感じながら、フランス菓子らしい華やかさも楽しめる一品です。
キッズボイス
どれもおいしいから、いつも迷っちゃう！ モンブランは栗の味がしっかりしていて大好き。
バースデーケーキも、いつも好きなキャラクターにしてもらうよ
ママボイス
子どもはあまり注目することはないと思っていたモンブランだったが、子どもが大のお気に入り！
どのケーキもおいしくて、ほっとする雰囲気も魅力。いつまでも応援したくなるお店
【INFORMATION】
PATISSERIE Le SEL｜フランス菓子 ル・セル（小平市）
http://le-sel.net/
栗の種類やクリーム、土台によって、驚くほど味わいが変わるモンブラン。
サクサクのメレンゲやタルト、国産栗やフランス産マロンなど、お店ごとのこだわりを食べ比べるのも楽しみのひとつです。今年の秋は、お気に入りのモンブランを探しに多摩地域へ出かけてみませんか？
取材・文／加賀美明子（Neem Tree）
